ラム肉のケバブ風

写真：ラム肉のケバブ風

トルコの代表的な焼き肉料理もスパイスで簡単！

: 約40分

: 443kcal

: 1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		ラム肉	600g
		ミニトマト	８個
		ししとう	16本
		玉ねぎ	１個
		プレーンヨーグルト（無糖）	150ml
		トマトペースト	大さじ１
		オリーブ油	大さじ３
		塩	小さじ１
		あらびきブラックペパー	小さじ1/2
		ギャバン5.5gオレガノ	小さじ1/2
		ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞	小さじ1/2
		ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞	少々

作り方

ラム肉は３～４ｃｍ角に切る。ミニトマト、ししとうはへたを取る。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに（１）の玉ねぎ、プレーンヨーグルト、トマトペースト、オリーブ油、塩、あらびきブラックペパー、オレガノ、ガラムマサラ、レッドペパーを入れ混ぜ合わせる。
（２）に（１）のラム肉を入れ、１～２時間漬け込む。
（３）のラム肉とししとうを交互にくしに刺し、最後にミニトマトを刺し、魚焼き器などで返しながら火が通るまで焼く。（好みで焼く前にオレガノを振りかけてもよい）

一口メモ

＊シシ・ケバブのシシはくし、ケバブは焼きもののことで、トルコの代表的な焼き肉料理のひとつです。角切りの羊肉を鉄ぐしに刺し、炭火で焼くのが一般的です。
＊ラム肉の代わりに牛肉でもよいでしょう。
＊レッドペパー（パウダー）の代わりとして、カイエンペパー（パウダー）やチリペパー（パウダー）も利用できます。
＊調理時間に漬け込む時間は含みません。