きくらげと卵の炒めもの

写真：きくらげと卵の炒めもの

コリコリきくらげとふわふわ卵がやめられない一品

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

きくらげは水に浸し、もどす。
ベーコンは１ｃｍ角に切り、ほうれん草はゆでてから水気をしぼり、５ｃｍの長さに切る。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、塩を加えて溶いた卵を入れ、大きくかき混ぜながらさっと火を通して取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、（２）のベーコン、ほうれん草、一口大に切った（１）のきくらげを炒める。（３）の卵をもどし、あらびきブラックペパーを加え、炒め合わせる。
塩、しょう油で味をととのえ、最後にごま油を加えて仕上げる。

＊ベーコンの代わりに豚肉（薄切り）を使用してもよいでしょう。使用量は目安で３００ｇ（４人分）
＊きくらげはたっぷりの水に２０分程度浸します。（調理時間には含みません）　

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