そらまめと豚肉の中華炒め

写真：そらまめと豚肉の中華炒め

ブラックペパーでピリ辛仕上げに。お酒のおつまみにも。

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

そらまめは薄皮をむく。
長ねぎはみじん切りにする。
豚肉は７ｍｍ角に切る。酒大さじ１としょうがをまぶす。
（ａ）を混ぜ合わせる。別に水溶き片栗粉を作る。
大きめのフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（３）の豚肉を入れて強火で炒め、ざるに取る。
大きめのフライパンにサラダ油大さじ２を熱し、（２）を焦がさないように炒めて（１）を加えて炒め、（ａ）を加えて弱火で火を通す。豆が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら（５）の豚肉をもどし入れ、塩で味をととのえて、（４）の水溶き片栗粉を加えてとじる。