定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

北欧でヨーグルトやサワークリームに加えて魚料理等に添えられるスパイスは何？

八角茴香はどのような形をしていますか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

わさびは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

ローズマリーは何科の植物か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

フェヌグリークは、何科の植物か？

チャイブは何科の植物か？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

キャラウェイは何科の植物か？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？