スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ターメリックの色素の特徴は？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

オレガノは何科の植物か？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

キャラウェイは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

ターメリックは、何科の植物か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

レッドペパーの辛みの特徴は？

クローブの日本名は？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？