タイムは何科の植物か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

フェンネルは何科の植物か？

タイムを使う際の注意点は？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ローズマリーは何科の植物か？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ターメリックの色素の特徴は？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

わさびは何科の植物か？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？