定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

オレガノは何科の植物か？

レッドペパーの特に辛い部分は？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

タイムは何科の植物か？

カルダモン何料理に向いているか？

ジンジャーは何科の植物か？

パセリは何科の植物か？

わさびは何科の植物か？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？