タイムを使う際の注意点は？

ピンクペパーは何科の植物か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

お菓子作りにはかかせない、ラン科のスパイスは次のうちどれか？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

オールスパイスは何科の植物か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ターメリックは、何科の植物か？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ガーリックは何科の植物か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

ローズマリーは何科の植物か？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ローリエは何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？