ローリエは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

お菓子作りにはかかせない、ラン科のスパイスは次のうちどれか？

ターメリックの色素の特徴は？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

タイムの原産地（起源となる地）は？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

チャイブは何科の植物か？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

パプリカは何科の植物か？