コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

花椒の特徴は、山椒と比較すると？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

オールスパイスは何科の植物か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ガーリックは何科の植物か？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

クローブを使う際の注意点は？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

セボリーは何科の植物か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？