パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

パプリカは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

パセリの原産地（起源となる地）は？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ディルは何科の植物か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？