混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

カルダモンは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

オールスパイスは何科の植物か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ひと工夫の使い方：お酢にいれると風味が出て、そのまま料理にかけてドレッシングとしても使えるキク科のスパイスは何？

ローズマリーは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

ローリエは何科の植物か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

オレガノの香りの特徴は？

セボリーは何科の植物か？

クローブの日本名は？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？