コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

サフランは、何科の植物か？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

タイムを使う際の注意点は？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

カルダモンは何科の植物か？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ピンクペパーは何科の植物か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？