わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

ローリエは何科の植物か？

タイムの原産地（起源となる地）は？

クローブを使う際の注意点は？

主に中国料理５種類のミックススパイス。使用スパイスが決まっているわけではないが、スターアニスが欠かせないミックススパイスは？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

ガーリックは何科の植物か？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

ターメリックは、何科の植物か？

レッドペパーの特に辛い部分は？

キャラウェイは何科の植物か？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アニスに似た香りを持ち、古代ギリシャの時代から親しまれてきたスパイスで、西欧では生の葉や若い茎を使うことも少なくないスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

カルダモンは何科の植物か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

タイムは何科の植物か？