クローブは植物の何を乾燥させたもの？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

八角茴香はどのような形をしていますか？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

バニラビーンズは何科の植物か？

セージは何科の植物か？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

タラゴンは何科の植物か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

サフランは、何科の植物か？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？