ローリエは何科の植物か？

ローズマリーは何科の植物か？

八角茴香はどのような形をしていますか？

タイムは何科の植物か？

あんパンの上にのっているスパイスは？

カルダモン何料理に向いているか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

キャラウェイは何科の植物か？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

オレガノの香りの特徴は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

レッドペパーの特に辛い部分は？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

バジルは何科の植物か？

サフランの色素の特徴は？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？