ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

マジョラムの原産地（起源となる地）は？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

フェンネルは何科の植物か？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

シナモンは何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

オールスパイスは何科の植物か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？