定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

サフランは、何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

シナモンは何科の植物か？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？