その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ピンクペパーは何科の植物か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

サフランの色素の特徴は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

ターメリックの色素の特徴は？

セボリーは何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

レッドペパーは何科の植物か？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

バジルは何科の植物か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

ミントは何科の植物か？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

パセリの原産地（起源となる地）は？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

マスタードとわさびの辛みは水と○○の働きを借りて初めて辛みを発している。○○にあてはまるものは次のうちどれか？