フェンネルは何科の植物か？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

クローブの日本名は？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

チャイブは何科の植物か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

サフランの色素の特徴は？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

わさびは何科の植物か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？