料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

タイムは何科の植物か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？

ローリエは何科の植物か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

インドでは、フェンネルやアニスの種子をどのように使っているか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

八角茴香はどのような形をしていますか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？