ターメリックは、何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

クローブの日本名は？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

レッドペパーの辛みの特徴は？

レッドペパーの特に辛い部分は？

クローブを使う際の注意点は？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

サフランは、何科の植物か？

パセリの原産地（起源となる地）は？

セージは何科の植物か？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

レッドペパーは何科の植物か？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

タラゴンは何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？