マジョラムの原産地（起源となる地）は？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

オールスパイスは何科の植物か？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

タイムを使う際の注意点は？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

マジョラムは何科の植物か？

ローリエは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

カルダモン何料理に向いているか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？