スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

タイムを使う際の注意点は?


Q2

シナモンは何科の植物か?


Q3

胡椒(ペパー)の主要生産国(栽培地)でないのは、次のうちのどこか?


Q4

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか


Q5

10gのサフランを得るためには約何本の花が必要か?


Q6

定番の使い方:トマトのサラダによく合うスパイスは?


Q7

サフランの色素の特徴は?


Q8

レッドペパーは何科の植物か?


Q9

ローリエの香りをいっそう引き出すためは?


Q10

ひと工夫の使い方:ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは?


Q11

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何?


Q12

セボリーを使う際の注意点は?


Q13

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか?


Q14

定番の使い方:トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは?


Q15

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか?


Q16

胡椒(ペパー)と全く別の植物であるものは次のうちどれか?


Q17

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何?


Q18

ローリエは何科の植物か?


Q19

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか?


Q20

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか?


Q21

パセリの原産地(起源となる地)は?


Q22

ひと工夫の使い方:グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは?


Q23

混合スパイスを挽いたもので、hot、warmの意味を持つインドのミックススパイスは何?


Q24

オレガノの香りの特徴は?


Q25

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か?

PAGE TOP