サフランは、何科の植物か？

チャービルは何科の植物か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

クローブを使う際の注意点は？

オールスパイスは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

フェヌグリークは、どの部分がスパイスとして利用されているか？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

バジルの原産地（起源となる地）は？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

パセリの原産地（起源となる地）は？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？