レッドペパーは何科の植物か？

ローズマリーは何科の植物か？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

バジルの原産地（起源となる地）は？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

オレガノの香りの特徴は？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

サフランは、何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

ネギの仲間で、その中でもっとも細く繊細な姿で香味もやさしいスパイスは？（日本のあさつきにも似ている）

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？