サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

レッドペパーは何科の植物か？

ジンジャーは何科の植物か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ピンクペパーは何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

オレガノは何科の植物か？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？