キャラウェイは何科の植物か？

チャービルは何科の植物か？

ピンクペパーは何科の植物か？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

フェンネルは何科の植物か？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

クローブを使う際の注意点は？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

コリアンダーは何科のスパイスか？

タイムは何科の植物か？

タイムの原産地（起源となる地）は？

レッドペパーは何科の植物か？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？