日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ローリエは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

オレガノは何科の植物か？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

サフランは、何科の植物か？

ターメリックは、何科の植物か？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

シナモンは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

クローブの日本名は？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

カルダモンは何科の植物か？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

カルダモン何料理に向いているか？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

オレガノの香りの特徴は？