サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

クローブを使う際の注意点は？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

アニスに似た香りを持ち、古代ギリシャの時代から親しまれてきたスパイスで、西欧では生の葉や若い茎を使うことも少なくないスパイスは何？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

ガーリックは何科の植物か？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

ひと工夫の使い方：お酢にいれると風味が出て、そのまま料理にかけてドレッシングとしても使えるキク科のスパイスは何？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

カルダモンは何科の植物か？

バジルは何科の植物か？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

コリアンダーは何科のスパイスか？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？