花椒の特徴は、山椒と比較すると？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

オールスパイスは何科の植物か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

マスタードは何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

ローズマリーは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

ガーリックは何科の植物か？

チャイブは何科の植物か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

レッドペパーは何科の植物か？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

パプリカは何科の植物か？