レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

セボリーを使う際の注意点は？

パセリは何科の植物か？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

オールスパイスは何科の植物か？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

バジルは何科の植物か？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

カルダモンは何科の植物か？

アニスは何科の植物か？

フェヌグリークは、どの部分がスパイスとして利用されているか？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

レッドペパーの辛みの特徴は？