スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

ひと工夫の使い方:ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何?


Q2

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか?


Q3

パセリの原産地(起源となる地)は?


Q4

八角茴香はどのような形をしていますか?


Q5

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは?


Q6

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか?


Q7

チャイブは何科の植物か?


Q8

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか?


Q9

ローズマリーの原産地(起源となる地)は?


Q10

あんパンの上にのっているスパイスは?


Q11

パプリカの原産地(起源となる地)は?


Q12

バジルは何科の植物か?


Q13

胡椒(ペパー)と全く別の植物であるものは次のうちどれか?


Q14

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か?


Q15

定番の使い方:サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは?


Q16

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか?


Q17

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何?


Q18

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか?


Q19

サフランは、何科の植物か?


Q20

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは?


Q21

レッドペパーの辛みの特徴は?


Q22

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ(野鳥獣肉)などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何?


Q23

サフランの色素の特徴は?


Q24

コリアンダーは何科のスパイスか?


Q25

ローズマリーは何科の植物か?

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