ブーケガルニの説明で間違っているものは？

八角茴香はどのような形をしていますか？

キャラウェイは何科の植物か？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

ターメリックの色素の特徴は？

パプリカは何科の植物か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

オールスパイスは何科の植物か？

パセリは何科の植物か？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？