アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

フェンネルは何科の植物か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

フェヌグリークは、どの部分がスパイスとして利用されているか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

パセリは何科の植物か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？