ローズマリーは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

わさびは何科の植物か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

バジルの原産地（起源となる地）は？

八角茴香はどのような形をしていますか？

タイムの原産地（起源となる地）は？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

レモングラスは何科の植物か？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？