英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

お菓子作りにはかかせない、ラン科のスパイスは次のうちどれか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ターメリックは、何科の植物か？

クローブの日本名は？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

パプリカは何科の植物か？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ネギの仲間で、その中でもっとも細く繊細な姿で香味もやさしいスパイスは？（日本のあさつきにも似ている）

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？