ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

八角茴香はどのような形をしていますか？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

オレガノの香りの特徴は？

ターメリックは、何科の植物か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

クローブの日本名は？

セボリーは何科の植物か？

セージは何科の植物か？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

タイムは何科の植物か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

クローブを使う際の注意点は？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

サフランの色素の特徴は？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？