スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か?


Q2

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか?


Q3

イタリア料理のサルティンボッカに生ハムと一緒に使われるスパイスは何?


Q4

ローズマリーの原産地(起源となる地)は?


Q5

わさびは何科の植物か?


Q6

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか?


Q7

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何?


Q8

ひと工夫の使い方:ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは?


Q9

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか?


Q10

胡椒(ペパー)と全く別の植物であるものは次のうちどれか?


Q11

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何?


Q12

タイムの原産地(起源となる地)は?


Q13

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは?


Q14

八角茴香はどのような形をしていますか?


Q15

レッドペパーは何科の植物か?


Q16

オレガノの香りの特徴は?


Q17

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか?


Q18

ローリエは何科の植物か?


Q19

定番の使い方:トマトのサラダによく合うスパイスは?


Q20

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは?


Q21

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは?


Q22

オレガノに相性のよい食材はどれか?


Q23

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか?


Q24

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか?


Q25

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何?

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