バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

オールスパイスは何科の植物か？

サフランの色素の特徴は？

あんパンの上にのっているスパイスは？

レッドペパーの辛みの特徴は？

タイムの原産地（起源となる地）は？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？