日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

オレガノは何科の植物か？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

マスタードは何科の植物か？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？