胡椒(ペパー)と全く別の植物であるものは次のうちどれか?
ローリエは何科の植物か?
わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか?
レッドペパーの辛みの特徴は?
ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか?
俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か?
日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何?
マジョラムは何科の植物か?
西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか?
フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか?
ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか?
10gのサフランを得るためには約何本の花が必要か?
使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。
料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何?
その名のとおり、レモンによく似た香り(レモンと同じ香り成分)をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは?
バジルの原産地(起源となる地)は?
混合スパイスを挽いたもので、hot、warmの意味を持つインドのミックススパイスは何?
メースは何科の植物ですか?
パセリは何科の植物か?
八角茴香はどのような形をしていますか?
サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか?
ひと工夫の使い方:ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは?
レッドペパーの特に辛い部分は?
北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何?
パプリカの原産地(起源となる地)は?