スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒(ペパー)は何か?


Q2

わさびは何科の植物か?


Q3

パセリの原産地(起源となる地)は?


Q4

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか?


Q5

イタリア料理のサルティンボッカに生ハムと一緒に使われるスパイスは何?


Q6

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは?


Q7

その名のとおり、レモンによく似た香り(レモンと同じ香り成分)をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは?


Q8

シナモンは何科の植物か?


Q9

定番の使い方:トマトのサラダによく合うスパイスは?


Q10

コリアンダーは何科のスパイスか?


Q11

次のうちもっとも辛みの弱い(マイルドな)マスタードの種類はどれか?


Q12

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何?


Q13

オレガノに相性のよい食材はどれか?


Q14

オレガノは何科の植物か?


Q15

コリアンダーの原産地(起源となる地)は?


Q16

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは?


Q17

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか?


Q18

キャラウェイは何科の植物か?


Q19

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何?


Q20

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか?


Q21

パプリカの原産地(起源となる地)は?


Q22

胡椒(ペパー)の辛みの特徴は?


Q23

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何?


Q24

ジンジャーは何科の植物か?


Q25

カルダモンは何科の植物か?

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