オレガノは何科の植物か？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

バニラビーンズは何科の植物か？

レッドペパーは何科の植物か？

ローリエは何科の植物か？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

コリアンダーは何科のスパイスか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

タイムは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？