レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

オレガノは何科の植物か？

タラゴンの香りの特徴は何？

パセリの原産地（起源となる地）は？

サフランの色素の特徴は？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ターメリックは、何科の植物か？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

チャービルは何科の植物か？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

タイムを使う際の注意点は？

コリアンダーは何科のスパイスか？

ガーリックは何科の植物か？

カルダモン何料理に向いているか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？