パセリは何科の植物か？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

メースは何科の植物ですか？

タイムを使う際の注意点は？

バジルは何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

カルダモンは何科の植物か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

タラゴンは何科の植物か？

ピンクペパーは何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

マジョラムは何科の植物か？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？