ミントは何科の植物か？

コリアンダーは何科のスパイスか？

カルダモン何料理に向いているか？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

マスタードとわさびの辛みは水と○○の働きを借りて初めて辛みを発している。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

パプリカは何科の植物か？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

タイムは何科の植物か？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？