大根もち

写真：大根もち

ジンジャーの香りがポイントのヘルシーもち

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

大根は皮をむいてみじん切りにし、たっぷりの湯ですき通るまでゆでて、ざるにあけ、よく水気を切る。
バットなどの深さのある容器に薄くサラダ油をぬっておく。
鍋にくず粉を入れて分量の水で溶いてから、はちみつ、砂糖、ジンジャー、（１）の大根を合わせて弱火にかけ、混ぜながらすき通るようになるまでよく練る。全体がとろっとしてきたら、（２）のバットに流し入れ、表面を平らにならす。
熱いうちにすりごまをかけ、冷ましてから冷蔵庫に入れる。
冷えて固まったら好みの形に切り分ける。

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