豚肉の柿煮（圧力鍋使用）

写真：豚肉の柿煮（圧力鍋使用）

煮汁は煮詰めてソースに、柚子こしょうをつけてもおいしい

調理時間
約40分
エネルギー
420kcal
食塩相当量
3.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚肉（肩ロース）（かたまり） 400～500ｇ
    塩 小さじ1/2
    ギャバン21gあらびきブラックペパー 小さじ1/4
    柿 ２個
    玉ねぎ 中１個　
    サラダ油 大さじ１
    しょう油 大さじ４
    酒 大さじ４

作り方

  1. 豚肉は塩、あらびきブラックペパーを振り、形を整えながらたこ糸でしばる。柿は皮をむいてざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の豚肉を入れてまわりに焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
  3. （２）に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、圧力鍋に入れる。（２）の豚肉、（１）の柿、しょう油、酒を入れて、ふたをして加圧する。
  4. 蒸気があがったら弱火にして圧力をかけながら約２０分煮る。
  5. 圧が下がってから肉を取り出し、薄く切る。煮汁を煮詰めて、ソースとして添える。

一口メモ

＊お好みで柚子こしょうをつけて食べてもおいしいです。
＊圧力鍋の使用方法は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン21gあらびきブラックペパー
ギャバン21gあらびきブラックペパー

SPICE RECIPE SEARCH

  • フリーワード検索
PAGE TOP