冷やし肉ラー油そば

写真：冷やし肉ラー油そば

ピリ辛風味のガッツリ肉そば

調理時間
約20分
エネルギー
663kcal
食塩相当量
7.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    そば（乾） 200g
    --- （ａ） ---
    豚肉（ロース・脂身つき）（しゃぶしゃぶ用薄切り） 100g
    塩 少々
    酒 小さじ1
    ---------------
    長ねぎ 1/2本
    豆苗 1/2パック
    ごま油 小さじ１
    卵黄 ２個
    そばつゆ(ｽﾄﾚｰﾄﾀｲﾌﾟ) 適量
    のっけてラー油ペースト 大さじ２

作り方

  1. 豚肉は、塩と酒を加えた熱湯でゆで、冷水に取り、水気を切っておく。
  2. 長ねぎは斜め薄切りにする。豆苗は２～３ｃｍの長さに切り、ごま油をまぶして混ぜ合わせる。
  3. そばはたっぷりの湯でゆで、冷水にとってから水気をよく切る。
  4. 器にそばを入れ、そばつゆをかけ、（１）、（２）、卵黄、ラー油ペーストをのせる。

このレシピで使っているスパイス

写真：のっけてラー油ペースト
のっけてラー油ペースト

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