サテトムそぼろのベトナム風あえそうめん

写真：サテトムそぼろのベトナム風あえそうめん

彩りよく、具だくさん

調理時間
約20分
エネルギー
698kcal
食塩相当量
6.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    そうめん 3把
    ごま油 大さじ１
    きゅうり 1/2本
    にら 1/4束
    香菜(パクチー） 適宜　
    ブロッコリーのスプラウト 1/2パック
    ミニトマト ６個
    もやし 1/2袋
    ピーナッツ 10粒
    --- （ａ） ---
    鶏ひき肉 150g
    楽園のサテトム 小さじ２
    ナンプラー 小さじ１
    サラダ油 小さじ１
    --- （ｂ） ---
    卵 １個
    塩 少々
    --- （ｃ） ---
    ナンプラー 大さじ２
    砂糖 大さじ３
    レモン汁 大さじ２
    水 大さじ２
    42g特選本香り生にんにく 少々
    雲南唐辛子　＜輪切りタイプ袋入り＞ 少々
    ---------------
    ライム １個

作り方

  1. きゅうりはせん切り、にら、香菜(パクチー）は２ｃｍの長さに、スプラウトは半分に、ミニトマトは４等分に切る。もやしはゆでる。ピーナッツはあらくきざむ。ライムは半分に切る。
  2. フライパンに（ａ）のサラダ油を熱してひき肉を炒め、サテトム、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
  3. フライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、混ぜ合わせた（ｂ）を流し入れて薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
  4. （ｃ）を混ぜ合わせて、たれを作る。
  5. そうめんをゆでて冷水に取り、水気を切ってごま油をまぶす。
  6. 皿の中央にそうめんを盛り、まわりに（１）～（３）の具材を置く。
  7. （４）をまわしかけ、ライムをしぼって具材とそうめんを混ぜ合わせていただく。

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