サテトムそぼろのベトナム風あえそうめん

写真：サテトムそぼろのベトナム風あえそうめん

彩りよく、具だくさん

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料2人分

きゅうりはせん切り、にら、香菜（パクチー）は２ｃｍの長さに、スプラウトは半分の長さに、ミニトマトは４等分に切る。もやしはゆでる。ピーナッツはあらくきざむ。ライムは半分に切る。
フライパンに（ａ）のサラダ油を熱してひき肉を炒め、サテトム、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
別のフライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、混ぜ合わせた（ｂ）を流し入れて薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵にする。
（ｃ）を混ぜ合わせ、たれを作る。
そうめんをゆでて冷水に取り、水気を切ってごま油をまぶす。
皿の中央に（５）のそうめんを盛り、まわりに（１）～（３）の具材を置く。
（４）のたれをまわしかけ、ライムをしぼって具材とそうめんを混ぜ合わせていただく。

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