油淋鶏(ユーリンチー)　ねぎしょうがだれ

写真：油淋鶏(ユーリンチー)　ねぎしょうがだれ

甘酸っぱいたれでごはんが進む！

調理時間
約25分
エネルギー
638kcal
食塩相当量
5.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    鶏肉（もも） ２枚（500ｇ）
    --- （ａ） ---
    酒 大さじ２
    しょう油 大さじ１･1/2
    長ねぎ（青い部分・ぶつ切り） ５cmくらい
    75g 本きざみ粗切り生しょうが 小さじ１
    --- （ｂ） ---
    長ねぎ（白い部分・みじん切り） 大さじ１
    酢 大さじ１
    しょう油 大さじ２
    砂糖 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1/2
    75g 本きざみ粗切り生しょうが 小さじ１
    ---------------
    小麦粉 適量
    揚げ油 適量

作り方

  1. 鶏肉は、身の厚いところは火が通りやすいように切れ目を入れる。（ａ）をよくもみ込み、１時間程おく。
  2. （ｂ）を混ぜ合わせてたれを作る。
  3. （１）の鶏肉の汁気をペーパータオルなどで軽くふき取り、小麦粉をつける。
  4. 揚げ油を１５０～１６０℃に熱し、（３）を色づくまで両面揚げる。
  5. （４）の鶏肉の皮目を上にして、食べやすい大きさに切る。
  6. 器に盛り、食べる直前に（２）のたれをかける。

一口メモ

＊油淋鶏は、本来鶏１羽を油に入れて、飛び出た部分に油をかけながら、丸揚げする料理です。
＊下にレタスなどを敷いてもよいでしょう。
＊鶏肉を漬け込む時間は調理時間に含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：75g 本きざみ粗切り生しょうが
75g 本きざみ粗切り生しょうが

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