まぐろのカルパッチョ

写真:まぐろのカルパッチョ

料理ブロガーヤミーさんのレシピ

調理時間
約15分
エネルギー
63kcal
食塩相当量
0.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    まぐろ(刺身用)(薄切り) 100g
    パルメザンチーズ(パルメジャーノレッジャーノ・かたまり) 適量
    にんにく
    --- (a) ---
    レモン汁 小さじ
    バルサミコ酢 小さじ1/2
    オリーブ油 大さじ
    42g 特選本香り生わさび 小さじ1/2
    小さじ1/4
    ---------------
    ルッコラ 適量

作り方

  1. パルメザンチーズは薄くスライスしておく。器ににんにくの切り口をこすりつけ、まぐろを並べる。
  2. (a)を混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。(ドレッシングを少しだけ残す。)
  3. ルッコラとパルメザンチーズをのせ、残しておいたドレッシングをかける。

一口メモ

*ヤミーさんレシピです。
*「カルパッチョ」と言う名前は、イタリアの画家、ヴィットーレ・カルパッチョに由来すると言われています。本来は生肉を使います。料理の配色がこの画家の作品の色使いに似ているところから、この名前がついたという説が有力です。

このレシピで使っているスパイス

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