レモンとカルダモンのケーキ

写真：レモンとカルダモンのケーキ

レモン＆カルダモンでさわやか！生クリームといっしょに

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料8人分

オーブンを１８０℃に予熱しておく。
レモンの皮１／２個分をすりおろし、１個分のレモン汁をしぼる。
ボウルにアーモンドプードル、パン粉、カルダモンを入れ混ぜ合わせる。（２）のすりおろしたレモンの皮としぼり汁を加えて混ぜる。
ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。卵黄にグラニュー糖大さじ３を２～３回に分けて入れながら白くもったりとした状態になるまで泡立てる。これを（３）のボウルに加えて混ぜ合わせる。
卵白に残りのグラニュー糖を加えて、かたく角が立つまで泡立てる。これをさらに（４）のボウルに加えて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
１８ｃｍの底のはずせるケーキ型に合わせてクッキングシートを敷き、（５）の生地を流し入れて、１８０℃のオーブンで２０分焼く。
生クリームにグラニュー糖大さじ１とブランデーを入れて八分立てにし、切り分けたケーキに添える。

＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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