エスニック風牛肉ともやしのスープ

写真：エスニック風牛肉ともやしのスープ

牛肉の旨味とシャキシャキもやしがおいしい

調理時間
約20分
エネルギー
77kcal
食塩相当量
1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    牛肉（肩ロース）（薄切り） 100g
    チキンブイヨン（固形） １個
    水 800ml
    ナンプラー 大さじ１・1/2
    砂糖 小さじ1/2
    玉ねぎ（薄切り） 1/6個分
    大豆もやし 50g
    鷹の爪　＜袋入り＞ 1/2本
    小ねぎ（小口切り） 大さじ１
    ギャバン16gカルダモン 少々
    コショー 少々
    ギャバン6gバジル 少々
    レモン汁 大さじ１
    塩 少々

作り方

  1. 牛肉は３ｃｍ幅に切る。鷹の爪はぬるま湯につけて種を取り、小口切りにしておく。
  2. 鍋に水、チキンブイヨンを入れて煮立たせ、ナンプラー、砂糖、もやし、玉ねぎ、（１）の鷹の爪を入れる。再度沸騰してきたら（１）の牛肉を加える。
  3. （２）が沸騰したらあくを取って火を止め、小ねぎ、カルダモン、コショー、バジル、レモン汁を入れ、塩で味をととのえる。

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