黄色いゴーヤチャンプルー

写真：黄色いゴーヤチャンプルー

ターメリックで黄色く仕上げたチャンプルー

: 約15分

: 343kcal

: 1.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		豆腐（木綿）	１丁（300g）
		ゴーヤ	１本
		ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞	小さじ1/2
		塩	小さじ1/2
		豚肉（ばら）	200g
		ごま油	大さじ２
		しょう油	大さじ１・1/2
		みりん	大さじ１
		酒	大さじ1/2
		かつお節	適量

作り方

豆腐はよく水切りして一口大にちぎる。
ゴーヤは縦半分に切ってわた、種を取りのぞき、７～８ｍｍの厚さに切る。ターメリック、塩をまぶして１０分程おいて水気をしぼる。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を熱して（３）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら（２）のゴーヤを入れてよく炒める。
（１）の豆腐、しょう油、みりん、酒を入れてさらに炒め、かつお節を入れてさっと混ぜる。

このレシピで使っているスパイス

: ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞

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